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學校附近開快餐店的調(diào)查報告
作者：王煥來 日期：2008-12-28 字體：[大] [中] [小]
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目錄
報告摘要
第一部分：調(diào)查概況..............................2
一、研究背景..........................2
二、研究的總體思路..............................3
三、調(diào)研內(nèi)容..........................3
四、具體實施情況..................3
五、數(shù)據(jù)處理..........................3
第二部分：消費者行為..........................3
第三部分：被訪者對快餐店的認知和評價.........10
第四部分：被訪者對餐館的認知和評價.............15
第五部分：被訪者對學校附近開快餐店的認知和評價.....................19
第六部分：營銷建議.............................30
第七部分：局限性.................31
報告摘要
從11月5日到11月11日，我們對廣播電影電視管理干部學院附近餐飲市場進行了市場調(diào)查。在此次調(diào)查中我們使用路邊攔截式調(diào)查方法從100份調(diào)查問卷中共搜集到61份有效問卷。因為是第一次實驗性的調(diào)查活動所以調(diào)查實施過程和調(diào)查結(jié)果還比較滿意，但也從幾個方面顯示出了我們團隊合作的不成熟和經(jīng)驗的不足。這次也是在此次調(diào)查數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，進行統(tǒng)計分析而完成的。研究報告的主要內(nèi)容概述如下：
◆對廣播電影電視管理干部學院附近的餐飲業(yè)環(huán)境有所了解，此地區(qū)為太原市城鄉(xiāng)結(jié)合部人員素質(zhì)相對較差。
◆所屬范圍內(nèi)餐館眾多，其中除特別特外均為小規(guī)模或無規(guī)模可言的小餐館。
◆學院師生對就餐環(huán)境的認知和選擇。其中有66.7%的被訪者選擇在校內(nèi)食堂就餐，33.3%的被訪者選擇了校外餐館就餐，說明由于一些原因大部分學生還是習慣在校內(nèi)就餐。
◆學院外被訪者中只有6.4%的人認為此地區(qū)現(xiàn)有的總體就餐環(huán)境是好的，有48.4%的人認為一般，有19.4%的人認為較差，甚至有高達22.6%的人認為很差。從數(shù)據(jù)中可以看出此地區(qū)總體就餐環(huán)境不被人認可。
◆學院外被訪者中有高達22.6%的人認為此地區(qū)的整體餐飲服務(wù)差，如要在此增開快餐店提升其服務(wù)標準是必須的。
◆學院外被訪者中有38.7%的人認為有必要新增快餐店有29.0%的人認為沒有必要新增快餐店的必要性。
第一部分：調(diào)查概況
一、研究背景：
（一）、中國市場：
中國的快餐業(yè)起步較晚，自1987年4月美國肯德基快餐連鎖店在中國落戶，現(xiàn)代快餐的概念才引入到中國。短短20年里，中國快餐業(yè)呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中式與西式、高檔與低檔快餐競爭與并存的市場格局。
目前，中國快餐業(yè)的發(fā)展尚處于借鑒、模仿和積累的初創(chuàng)階段，沒有形成體系和規(guī)模。但快餐的需求市場與供應(yīng)市場已基本形成，在沿海與內(nèi)陸的一些大中型城市、旅游城市和經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)，快餐已成為出差、旅游、商務(wù)往來等流動人口和工薪階層、學生以及人們在外活動就餐不可缺少的一種需求。
（二）、太原市場：
太原市是經(jīng)濟發(fā)達、收入水平較高的中部地區(qū)，日常生活節(jié)奏較快，像學生及白領(lǐng)階層無暇顧及吃飯問題，特別是午餐問題，吃快餐成了他們的主要午餐形式，所以太原市快餐市場容量巨大，與太原市繁榮的正餐市場一樣潛力巨大。本分析報告主要是旨在對廣播電影電視管理干部學院此微觀環(huán)境、產(chǎn)品特征的分析的基礎(chǔ)上，提出快餐項目的投資與發(fā)展思路，制訂新企業(yè)創(chuàng)建思路和籌備方案。
（三）、廣播電影電視管理干部學院附近現(xiàn)狀：
此調(diào)查為針對學院附近人員就餐難同時也是為了配合學院師生就餐難而新增快餐店的調(diào)查用以確定其開設(shè)的可能性、開設(shè)地點、開設(shè)方式。
二、研究的總體思路：
（一）、市場研究：通過本次調(diào)查我們希望了解學校附近有多少快餐店以及快餐在本學校附近的市場如何。
（二）、消費者研究：了解學院附近消費者的就餐習慣、
（三）、競爭對手研究：了解對手的經(jīng)營狀況，店面規(guī)模收入如何在就餐問題上資金投入比例以及希望的就餐環(huán)境如何
(四)、快餐店的研究：通過調(diào)查我們希望確定此店的規(guī)模、價格等。從整體上給其進行定位、確定其價值。
三、調(diào)研內(nèi)容：
在研究總體思路的規(guī)定下，此次調(diào)研的內(nèi)容基本包含了以下一些方面：
1、快餐市場研究
A、目前學校附近餐飲市場B、需求狀況C、餐館種類
2、主要競爭對手研究
A、概況B、菜樣服務(wù)等的優(yōu)劣勢C、目前經(jīng)營狀況
3、學院師生和學院附近消費者群體研究
A、消費習慣B、消費意向
四、具體實施情況：
五、數(shù)據(jù)處理：
此次調(diào)查所獲得的全部數(shù)據(jù)均采用SPSS10.0forWindows和MicrosoftOfficeWord進行處理、統(tǒng)計和分析
由于圖表太多，請下載后查看：
關(guān)于在學校附近開快餐店的調(diào)查報告地址：山西省太原市五龍口街118號，廣播電影電視管理干部學院 郵編：030013 手機：15834000038 E-mail: jy02853179@163.com 304642955@qq.com